饅頭凍在冰箱里對(duì)人體是否有害處，需根據(jù)具體情況而定，主要與饅頭是否變質(zhì)有關(guān)。建議盡量避免長(zhǎng)時(shí)間將饅頭凍在冰箱里，以免影響身體健康。
1、沒(méi)有害：饅頭在沒(méi)有吃完的情況下，可以凍在冰箱里保存，有助于減少病原微生物的滋生，從而延長(zhǎng)保存時(shí)間。如果饅頭密封保存，而且只是凍了較短的時(shí)間，比如1-2天，則通常饅頭不會(huì)發(fā)生變質(zhì)，也不會(huì)長(zhǎng)霉。這時(shí)再吃通常對(duì)人體沒(méi)有害處，只是口感上可能會(huì)有些改變；
2、有害：如果饅頭放到冰箱里沒(méi)有密封保存，或者保存的時(shí)間較長(zhǎng)，低溫只能一定程度上減緩微生物的滋生，此時(shí)饅頭上依然可能滋生較多的細(xì)菌、霉菌，這時(shí)吃了之后通常對(duì)人體有害?？赡軙?huì)刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒。