玉米粉作為食物并無明顯的功效，主要有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、幫助減肥、改善便秘等作用。
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：玉米粉主要是將玉米去除麩皮后磨成粉，屬于較為常見的食物。該食物中主要含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可以有效地補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。
2.幫助減肥：玉米粉本身的脂肪含量不高，還能促進(jìn)食物消化、排出，減少脂肪吸收、堆積，可以起到幫助減肥的作用。
3.改善便秘：玉米中含有較為豐富的纖維素，制成粉末后，通常更易于人體吸收，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少食物停留，可以幫助改善便秘的癥狀。
除此之外，該食物還有一定的美容效果，但作為食物，所能起到的作用較為有效，一般并不能替代藥物，出現(xiàn)不適癥狀時(shí)還需用藥進(jìn)行治療。