一般情況下，板栗長芽了是有毒的，吃了容易影響身體健康。具體分析如下：
板栗中富含蛋白質、膳食纖維、維生素等營養元素，具有補腎強筋、益氣健脾等功效，平時適量吃可以補充身體所需的營養元素，還能起到健脾養胃的作用。需要注意的是，板栗長芽了就不能吃了，因為長芽的板栗容易滋生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是一種有毒物質，吃了可能會使口腔中以及胃內殘留黃曲霉毒素，這可能會引起中毒，出現腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，嚴重時還可能會威脅到生命。因此，板栗長芽了是有毒的。