糖尿病人每頓可以吃幾只大蝦,主要根據血糖控制情況、蝦的大小而定,不可一概而論。蝦含有豐富的優質蛋白質,并且容易消化吸收,脂肪含量遠少于紅肉,例如豬肉、牛肉、羊肉等。而且蝦肉中還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,可為糖尿病人補充營養。
如果血糖控制良好,例如空腹血糖不超過7mmol/L,餐后血糖不超過10mmol/L,每頓可吃100g左右的大蝦,具體多少只可以自行稱重。一般100g基圍蝦有2-3只,而羅氏蝦比較大,100g大約1-2只。而如果血糖控制比較差,即血糖值超過上述標準,則進食的蝦數量應減少一半。
此外,對于糖尿病人而言,需要使攝入的食物種類多樣,并且多攝入膳食纖維,還應注意保持低糖、低脂肪、高優質蛋白的飲食模式,能夠平穩地控制血糖,盡量避免過早出現糖尿病并發癥,所以此類人群可以吃蝦,但需注意適量。
