綠豆泡水里發芽了,如果沒有其他異常情況,一般還能吃。具體內容如下:
綠豆是一種藥食同源的食物,中醫認為其味甘,性寒,歸心、胃經,適量吃能夠起到清熱解毒、消暑、利水等功效。而綠豆泡水里發芽了,一般會長出綠豆芽,如果不伴有腐爛、惡臭等其他異常情況,通常是能吃的,其含有能量、維生素C、維生素A、磷、鉀、鈣、鎂等營養成分,適量吃能為身體補充多種營養,有利于維持機體正常的生理功能。
日常生活中,患者應避免吃油膩、辛辣的食物,保持清淡飲食;注意休息,保持充足的睡眠時間。

蔡晶晶 主治醫師營養科
三級甲等北京大學人民醫院
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