一般情況下,泡了幾天的木耳不可以吃,否則容易引發食物中毒。具體情況分析如下:
木耳屬于真菌食物,富含鐵元素、維生素K、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、鈉元素、鈣元素等營養物質,能夠促進胃腸道蠕動,具有補氣養血、滋陰補血、通腸排便等功效。如果木耳被泡了幾天,可能會被外界的細菌、霉菌等污染,產生米酵菌酸,并且米酵菌酸具有耐熱性,即使經過高溫烹飪也很難被殺滅,進入人體后可能會引發食物中毒,出現腹瀉、嘔吐等癥狀,所以泡了幾天的木耳不可以吃。如果患者出現食物中毒的情況,可以在醫生的指導下通過催吐、洗胃等方式來治療。
