白蕓豆又叫做菜豆，屬于一種豆類食物，在食用時(shí)間方面并不存在特殊的限制，因此在任何時(shí)候適量吃對身體均具有一定的好處，但均應(yīng)避免一次性進(jìn)食過多。
白蕓豆中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)，以及B族維生素、胡蘿卜素、鈣元素、鐵元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較為豐富。無論是在早餐、午餐、晚餐食用，適量吃均可補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，并且可以補(bǔ)充能量，緩解饑餓感，因此不必過于在意具體的食用時(shí)間。
但需注意，無論在什么時(shí)候吃白蕓豆，均應(yīng)避免一次性進(jìn)食過多，尤其是在睡前，因?yàn)橐归g胃腸蠕動(dòng)相對較慢，以免導(dǎo)致淀粉攝入過多，加重胃腸道負(fù)擔(dān)。當(dāng)多余的白蕓豆無法被及時(shí)消化、吸收時(shí)，則可堆積在胃腸道內(nèi)，并發(fā)酵產(chǎn)氣，會(huì)使食用者出現(xiàn)腹痛、腹脹、便秘等不適癥狀。
日常生活中在吃白蕓豆時(shí)，應(yīng)注意保持飲食的多樣化，可同時(shí)搭配肉類、水果、蔬菜、谷類等其他食物一起食用，可以補(bǔ)充白蕓豆中所缺乏或相對較少的脂肪、膳食纖維等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于身體健康。