一般情況下,橄欖油過期三個月可能會產(chǎn)生有害物質(zhì),因此不能吃。
橄欖油含有不飽和脂肪酸的比例較高,過期三個月后可能會引起物質(zhì)變質(zhì),導(dǎo)致脂肪的酸敗,可能會使患者腸胃不適,引起腹痛、腹瀉等癥狀;如果情況比較嚴(yán)重,還可能會導(dǎo)致霉變,產(chǎn)生致癌物質(zhì),食用后會增加致癌的概率。

榮瑩 副主任醫(yī)師營養(yǎng)科
三級甲等山東省立醫(yī)院
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