秀珍菇長(zhǎng)白毛，如果沒(méi)有其他異常情況出現(xiàn)，通常還能吃；但如果出現(xiàn)其他異變現(xiàn)象，則不能吃。建議辨別清楚了再吃。
1、能吃：秀珍菇屬于菌類(lèi)，放置一段時(shí)間后，其表面會(huì)生長(zhǎng)出一層白色菌絲，一般是無(wú)毒的，如果沒(méi)有其他異?，F(xiàn)象，一般是能吃的，對(duì)人體沒(méi)有太大損傷，但建議盡快吃完。
2、不能吃：如果上面長(zhǎng)出一層青綠色或發(fā)灰的白毛，根部較黑，同時(shí)出現(xiàn)異味、潰爛、長(zhǎng)斑點(diǎn)等情況，通常是食物變質(zhì)、發(fā)霉后形成的。此時(shí)通常是不能吃的，可能會(huì)刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱等不適癥狀。
建議盡量在食用期限內(nèi)將秀珍菇吃完，還要將其煮熟，避免引起不適癥狀。適量吃秀珍菇可以滋補(bǔ)身體、安神、減肥，對(duì)身體有一定好處。