一般情況下，每人每天大豆及豆制品攝入量是30-50克。具體情況分析如下：
《中國居民膳食指南》建議每人每天攝入30-50克大豆或相當(dāng)量的豆制品。大豆及豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，還含有維生素B1、維生素B2和纖維素等，不僅容易吸收，還能促進(jìn)腸胃蠕動，減少便秘，起到預(yù)防便秘的效果，是合理膳食的關(guān)鍵構(gòu)成部分。大豆及豆制品中的蛋白質(zhì)可以在一定程度上阻礙人體對鐵元素的吸收，所以要注意控制攝入量。