金耳和銀耳都屬于真菌類食物,且歸屬于木耳類,兩者的功效與作用較相似,通常體現(xiàn)為補(bǔ)充營養(yǎng)、提供能量、緩解饑餓等。在不過敏的情況下可以適量進(jìn)食金耳和銀耳,但應(yīng)避免過度食用,以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
1、補(bǔ)充營養(yǎng):無論是金耳還是銀耳,通常含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈉、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分,故食用金耳和銀耳后,一般可以為機(jī)體補(bǔ)充部分身體所需營養(yǎng);
2、提供能量:金耳和銀耳都具有蛋白質(zhì)和碳水化合物,而二者通??勺鳛槿梭w的供能物質(zhì),故食用金耳和銀耳后,一般可為機(jī)體提供部分能量;
3、緩解饑餓:由于人體的胃容量有限,而金耳和銀耳的飽腹感較強(qiáng),適量進(jìn)食就可填充胃容量,故一般可以起到緩解饑餓的功效與作用。
雖然金耳和銀耳具有一定的功效與作用,但其效果不等同于藥效,故建議人群適量進(jìn)食,避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
