高蛋白過敏是人體免疫系統對特定食物產生不正常的免疫反應，屬于過敏反應。首先要避開過敏原，然后針對過敏癥狀進行對癥治療，也可以在醫生的指導下進行脫敏治療。
1、藥物治療：常用的抗過敏藥物有氯雷他定、西替利嗪等，抗過敏藥物的主要原理是減少組織胺等物質的釋放，從而緩解過敏反應的癥狀。部分較嚴重患者可以靜脈輸注維生素C和葡萄糖酸鈣，加大抗過敏的效果；
2、脫敏治療：脫敏治療是一種對因治療，癥狀嚴重或者反復過敏的患者需要進行脫敏治療。主要原理是通過逐漸增加過敏原的量，使機體逐漸產生耐受，例如對雞蛋過敏的人群可以先吃少量稀釋后的蛋清，如果沒有過敏反應，可以逐漸增加食用量，如果有過敏反應，則需要先減少食用量，繼續觀察；
3、日常預防：平時應該盡量避免食用蛋白質含量高或者容易過敏的食物，尤其是含大分子蛋白的食物。蛋白質的攝入應該滿足機體需要量，可以攝入適量含水解蛋白或多肽的食物，如香菇、木耳等，可以適當多吃一些谷物類、水果類和蔬菜類的食物。免疫力較低的患者應適當進行體育鍛煉，增強體質。