豬肚和豬心不存在相克的情況,正常情況下,豬肚和豬心可以一起燉。
豬肚味甘,性微溫,歸脾經、胃經,具有補虛損、健脾胃等功效;豬心味甘、咸,性平,歸心經,具有養心、安神、鎮驚等功效。豬肚和豬心可以一起燉,能夠起到健脾養胃、補中益氣、補心安神、增強體力等作用,適合產后恢復女性、更年期女性、大病初愈者、脾胃虛弱者、神經衰弱者等人群食用。
豬肚和豬心一起燉時,還可以加入山藥、蓮子、紅棗、枸杞肉桂等食材,可以使作用更加明顯。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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