一般情況下，沒有“豬心怎么吃最有營養價值”的說法，通常豬心可以燉湯、清炒。具體分析如下：
1.燉湯：豬心一般指豬的心臟，豬心中含有大量的脂肪、蛋白質、維生素、鈣、磷等營養物質，能夠補充營養，增強心肌收縮力，而豬心燉湯可以減少營養物質流失，能夠比較好地保留其中的營養物質，一般可以選擇溫補的食材與豬心一起燉湯，如桂圓、紅棗、枸杞等，以起到補血養心的作用。
2.清炒：清炒是指不加或少加輔料，清炒豬心能夠比較好地吸收其中的營養物質，適量地吃清炒豬心可以增強體質，并且由于其中的輔料較少，可以減少對胃腸的刺激，有助于豬心的消化和吸收，能起到比較好的清補作用。