青皮一般沒有明顯的副作用和毒性，某些過敏體質群體對青皮可能會過敏。
青皮味苦、辛，性溫。歸肝、膽。具有疏肝破氣，消積化滯的功效。一般用于治療肝郁氣滯證、氣滯脘腹疼痛、食積腹痛、癥瘕積聚、久瘧痞塊等。一般采用煎湯內服。由于青皮有疏肝破氣功效，氣虛者需慎服。青皮一般沒有明顯的副作用和毒性，但某些過敏體質的群體使用可能會引起過敏反應，出現皮膚瘙癢紅腫。
青皮所含主要成分與陳皮相似，但所含成分的量不同，如青皮所含昔奈福林比陳皮為高，另外還含多種氨基酸，如天冬氨酸、谷氨酸等。青皮所含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌和排除腸內積氣，其煎劑能抑制腸管平滑肌，呈解痙作用，該作用強于陳皮。