一般情況下，因為嘌呤溶于水，所以豆腐焯水在一定程度上能去嘌呤。具體分析如下：
嘌呤是一種水溶性的物質，在高溫下容易溶于水。焯水是將加工的食材放在沸水中加熱至半熟或全熟的過程，豆腐焯水能夠讓嘌呤從豆腐中分離出來，溶于水中，可以有效地減少豆腐的嘌呤含量。豆腐是黃豆制作成的豆制品，一般100克的豆腐中含有75毫克左右的嘌呤，痛風患者如果攝入過多的嘌呤可能會導致痛風發作，痛風患者可以將豆腐焯水后食用，但建議一次不要食用太多，否則也容易導致痛風發作。