茶葉蛋是中國傳統(tǒng)的食物之一具有一定的營養(yǎng)價值，但是不可以多吃。
茶葉蛋是在煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，可以直接吃也可以放置一段時間冷卻后再吃，味道有特殊的芬芳氣味，能有增進食欲。茶葉蛋含有氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，偶爾使用能夠補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，起到提神醒腦、提高視力、美容養(yǎng)顏的功效，有利于身體健康。
茶葉蛋有一定的營養(yǎng)價值，但是不宜多吃。茶葉蛋中放入較多的調(diào)味劑，反復(fù)蒸煮過程中會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽而且茶葉中的生物堿會滲透到雞蛋中，與雞蛋中的鐵元素和鈣元素結(jié)合發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，對胃的刺激性較大，經(jīng)常量食用，會影響身體營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致消化不良，引起嘔吐、惡心、腹脹、腹瀉等不良癥狀，因此不建議多吃。