一般情況下，當(dāng)歸不可以和白蘿卜一起燉，當(dāng)歸有補(bǔ)氣血、活血調(diào)經(jīng)的作用，白蘿卜有行氣的作用。當(dāng)歸和白蘿卜一補(bǔ)一瀉，一起燉了之后不適合食用。
當(dāng)歸性溫，味甘辛，歸心、肝、脾經(jīng)，對于補(bǔ)血能起到一定的作用。白蘿卜具有行氣、消食等作用，一般具有一補(bǔ)一瀉功效的食物是不能一起燉的。白蘿卜味辛，行氣的效果過強(qiáng)，容易破壞當(dāng)歸的功效。當(dāng)歸屬于滋補(bǔ)方面的中藥材，建議可以搭配枸杞、大棗、熟地、黨參、白芍等藥材一起燉。
需要注意的是，當(dāng)歸和白蘿卜雖然很有營養(yǎng)，但一起燉了之后不適合食用，以免危害身體健康。