無論是變蛋，還是松花蛋，孕婦在懷孕期間一般都不可以吃。孕婦屬于特殊人群，在飲食方面要多加注意，以免對胎兒和自身產生影響。
變蛋和松花蛋都需要進行腌制才能制作成功，而在腌制過程中會產生大量重金屬物質和鹽分，孕婦食用后重金屬物質和鹽分會在體內堆積，時間長了可影響孕婦和胎兒身體健康。此外，部分地區會使用茶葉腌制變蛋，在腌制過程中可能還會產生大量茶多酚、鞣酸和氫氧化鈉等物質，而上述物質會使蛋白質變質，孕婦平時經常吃可能會出現中毒。因此，為避免對自身和胎兒產生影響，即使不是松花蛋，一般也不建議孕婦在懷孕期間吃變蛋。
懷孕以后胃部受到子宮擠壓，容積會變小，孕婦易出現惡心、嘔吐、消化不良等不良反應，故孕婦平時飲食應以清淡、易消化、高蛋白食物為主，避免高油、高鹽、辛辣、生冷食物，如炸雞、腌菜、辣椒、生魚片的攝入。此外，懷孕后應每月到醫院產科就診，進行彩超等檢查了解胎兒發育情況。