通常情況下,發芽的土豆可以外敷,一般不會對身體造成影響。具體分析如下:
土豆茄科多年生草本植物的塊莖,是營養價值很高的糧食和蔬菜兼用作物,發芽之后一般不建議食用,因為土豆發芽后會產生一種龍葵素的物質,龍葵素是一種有毒物質,可能會導致食物中毒,出現腹痛、腹瀉等癥狀;但是發芽的土豆可以外敷,因為土豆發芽之后毒素一般在外表,不食用則不會對人體形成傷害,土豆發芽之后用于外敷,可以起到美容、消除水腫、緩解疲乏感等作用。
需要注意的是,如果吃了發芽的土豆出現不良反應,應及時前往醫院就診,以免導致不良反應。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
本內容不能代替面診,任何醫療行為請遵從醫囑