通常情況下,大蒜底部發(fā)霉發(fā)芽了不能吃,可能會引起食物中毒。具體分析如下:
百合科蔥屬植物蒜的鱗莖,通常在溫度適宜的情況下會逐漸的發(fā)芽,隨后長出葉子,如果是正常種植,發(fā)芽生長之后可以正常食用,而且口感也比較好;但是大蒜存放不當(dāng)可能會導(dǎo)致發(fā)霉,大蒜表面發(fā)霉后可能會攜帶大量霉菌菌絲,毒素不僅存在于發(fā)霉的位置,還會擴散到整顆大蒜,所以大蒜底部發(fā)霉發(fā)芽了不能吃,可能會引起食物中毒,出現(xiàn)急性腹瀉、腹痛等癥狀,不利于身體健康。
如果不小心吃了底部發(fā)霉發(fā)芽的大蒜出現(xiàn)不良癥狀,建議患者第一時間前往醫(yī)院就診治療。
