茶葉蛋屬于比較傳統(tǒng)的食物，主要通過茶葉、鹽、花椒等物品，對(duì)雞蛋進(jìn)行腌制。正常情況下，偶爾吃茶葉蛋不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響，但經(jīng)常吃茶葉蛋確實(shí)會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響。
茶葉是茶葉蛋重要的材料之一，其中含有鞣酸成分，在燒煮過程中會(huì)滲透到雞蛋中，與雞蛋結(jié)合形成沉淀物，對(duì)胃產(chǎn)生刺激性，影響胃腸道功能，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化。而且茶葉蛋中含有大量鹽分，攝入體內(nèi)后，需要水分稀釋，機(jī)體因覺得口渴大量飲水，會(huì)導(dǎo)致血管出現(xiàn)擴(kuò)張，長(zhǎng)此以往容易患高血壓等疾病，影響心血管健康。除此之外，茶葉蛋屬于高蛋白食物，經(jīng)常吃可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良，導(dǎo)致便秘。茶葉中的生物堿，還會(huì)和雞蛋中的鈣結(jié)合，妨礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收，可能會(huì)引起缺鈣和骨質(zhì)疏松。
建議平時(shí)飲食多樣化，不要只吃茶葉蛋，可以通過多吃新鮮的水果、蔬菜，少量吃零食等單一食物的方式，補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)。