茶葉蛋屬于比較傳統(tǒng)的食物,主要通過茶葉、鹽、花椒等物品,對(duì)雞蛋進(jìn)行腌制。正常情況下,偶爾吃茶葉蛋不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響,但經(jīng)常吃茶葉蛋確實(shí)會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響。
茶葉是茶葉蛋重要的材料之一,其中含有鞣酸成分,在燒煮過程中會(huì)滲透到雞蛋中,與雞蛋結(jié)合形成沉淀物,對(duì)胃產(chǎn)生刺激性,影響胃腸道功能,降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化。而且茶葉蛋中含有大量鹽分,攝入體內(nèi)后,需要水分稀釋,機(jī)體因覺得口渴大量飲水,會(huì)導(dǎo)致血管出現(xiàn)擴(kuò)張,長(zhǎng)此以往容易患高血壓等疾病,影響心血管健康。除此之外,茶葉蛋屬于高蛋白食物,經(jīng)常吃可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān),出現(xiàn)消化不良,導(dǎo)致便秘。茶葉中的生物堿,還會(huì)和雞蛋中的鈣結(jié)合,妨礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收,可能會(huì)引起缺鈣和骨質(zhì)疏松。
建議平時(shí)飲食多樣化,不要只吃茶葉蛋,可以通過多吃新鮮的水果、蔬菜,少量吃零食等單一食物的方式,補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)。
