致癌物通常分為化學(xué)致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物，致癌物一般分為三個(gè)等級(jí)，一級(jí)致癌物包括煙草、檳榔、酒精飲料等，二級(jí)致癌物有丙烯酰胺、鉛等，三級(jí)致癌物有蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因等。
1、化學(xué)致癌物：多數(shù)化學(xué)物質(zhì)需在體內(nèi)代謝后才導(dǎo)致癌，屬于間接致癌物，比如工廠排出的煤煙和煙草點(diǎn)燃后的煙霧，其中的多環(huán)芳烴屬于致癌物，經(jīng)常吃煙熏和燒烤的患者一般容易患癌癥。印染、橡膠中有致癌物乙萘胺、聯(lián)苯胺等，所以印染工廠和橡膠工廠中的工人患膀胱癌的幾率比較高，直接致癌物主要是烷化劑和酰化劑；
2、物理致癌物：陽光中的紫外線可引起皮膚鱗狀細(xì)胞癌、基底細(xì)胞癌和惡性黑色素瘤，因?yàn)榛颊呦忍煨匀狈π迯?fù)DNA所需的酶，不能將紫外線所致的DNA損害修復(fù)，經(jīng)常暴露于陽光的人患皮膚癌幾率比較高。另外，電離輻射中X射線、?Y射線等可以致癌，長期接觸放射線的工作者患皮膚癌和白血病的幾率比一般人高；
3、生物致癌物：在人類或哺乳動(dòng)物的機(jī)體誘發(fā)癌癥的物質(zhì)有病毒、細(xì)菌等，比如幽門螺桿菌可能會(huì)導(dǎo)致胃癌，霉菌產(chǎn)生的黃曲霉素可能引發(fā)胃癌和肝癌，人乳頭瘤病毒可能會(huì)導(dǎo)致宮頸癌，EB病毒可能引發(fā)鼻咽癌；
4、食物致癌物：食品中添加的防腐劑、食用色素、香料、調(diào)味劑等含有多環(huán)芳烴類致癌物，以及腌制食品、發(fā)霉食物中也含有多環(huán)芳烴類致癌物，而多環(huán)芳烴類致癌物可導(dǎo)致皮膚癌和肺癌，常見的食物有檳榔、酒精飲料等，但并不意味著食用后會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，只是可能會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
在生活中要避免接觸以上致癌物，以免影響身體健康。建議患者在飲食上多注意，忌煙、忌酒，經(jīng)常參加體育鍛煉，增強(qiáng)身體抵抗力。