如果鮮蘑菇長(zhǎng)毛了且顏色為白色,通常能吃;如果鮮蘑菇長(zhǎng)毛了且顏色為綠色,通常不能吃,以免對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。
如果鮮蘑菇長(zhǎng)毛了且顏色為白色,一般是正?,F(xiàn)象,是因?yàn)轷r蘑菇放久后,鮮蘑菇中的孢子長(zhǎng)出新的菌絲體,此時(shí)一般能吃,不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響;如果鮮蘑菇長(zhǎng)毛了且顏色為綠色,通常是鮮蘑菇中已經(jīng)出現(xiàn)的霉菌引起,霉菌容易產(chǎn)生一種稱為霉菌毒素的有毒代謝產(chǎn)物,吃了可能會(huì)對(duì)身體造成不良影響,所以不能吃。
建議鮮蘑菇存放的時(shí)間不要太長(zhǎng),可以在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方或者冰箱冷凍保存,避免長(zhǎng)毛。
