通常情況下,干木耳泡多久就不能吃了,主要根據外界溫度來判斷,溫度越高,泡的時間就越短。具體分析如下:
如果外界溫度在30℃以上,干木耳可以泡8個小時,超過8小時就不能吃了;如果外界溫度在15-30℃之間,干木耳一般可以泡12個小時,超過12個小時就不能吃了;如果外界溫度在0-10℃之間,干木耳可以泡24個小時,超過24個小時就不能吃了。
如果泡的時間過久,干木耳可能會產生霉菌,并且,隨著水溫的升高,細菌的繁殖速度也會逐漸加快,可能會對人的身體造成一定的影響。因此,干木耳泡的時間不宜過久。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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