一般來說,吃豬肝是能夠補血的。豬肝具有補血作用,而且豬肝的營養價值是非常高的。豬肝中含有礦物質鐵,是人體制造血紅蛋白的基本原料,豬肝中含有蔗糖和維生素A,可改善貧血患者的造血系統。常吃豬肝,可以促進產生新的紅血球,促進血色素的升高。豬肝營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、煙酸和礦物質,具有養血、補肝、明目的作用。
也可以用豬肝分別和絲瓜、蝦皮、番茄、菠菜、豆腐、銀耳、菊花、胡蘿卜做成菜做成湯吃。一般對于體質比較虛弱或者是貧血的婦女、兒童,可以適當的多吃一些豬肝??梢宰龀韶i肝湯或者是豬肝泥,口感比較好,營養價值也是比較高的。但是豬肝屬于高嘌呤的食物,如果患有糖尿病或者是痛風等,盡量要少吃。
豬肝膽固醇含量也很高,如果一次性食用過多,就可能存在膽固醇攝入過量的情況,所以如果是老年人血脂比較高,這種情況也要少吃的。
