臘豬肝對(duì)身體是否有害，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行分析。若機(jī)體不對(duì)臘豬肝過(guò)敏，且進(jìn)食量適宜時(shí)，通常沒(méi)有危害。如果機(jī)體對(duì)臘豬肝過(guò)敏，且過(guò)量進(jìn)食，可能會(huì)對(duì)身體有一定傷害。
臘豬肝主要是用豬肝、鹽、糖等原料制作而成，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪 、維生素、礦物質(zhì)及微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。若機(jī)體不對(duì)臘豬肝過(guò)敏，且只是偶爾、少量進(jìn)食較干凈的臘豬肝時(shí)，通常不會(huì)對(duì)機(jī)體造成明顯危害，適當(dāng)進(jìn)食還可以為機(jī)體提供一定營(yíng)養(yǎng)。
若存在對(duì)臘豬肝過(guò)敏的情況，食用后可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，不利于身體健康。另外，長(zhǎng)期進(jìn)食較多的臘豬肝，可能會(huì)因?yàn)榕D豬肝鈉元素?cái)z入過(guò)多，導(dǎo)致血壓產(chǎn)生波動(dòng)，可能會(huì)增加患有高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，臘豬肝攝入多，還容易導(dǎo)致膽固醇攝入多而增加高膽固醇血癥風(fēng)險(xiǎn)，故此類情況下臘豬肝可能對(duì)身體有害。