早餐吃豆類的好處主要包括：補充蛋白質、改善腸道健康、輔助降低膽固醇等。
1、補充蛋白質：豆類含有豐富的植物蛋白，這些蛋白質的氨基酸組成易于被人體吸收利用，對于維持身體正常的生理功能、修復組織和增強免疫力起到重要的作用。
2、改善腸道健康：豆類中富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。豆類中的膳食纖維還可以為腸道中的有益菌提供營養，促進有益菌的生長和繁殖，增強腸道免疫力。
3、輔助降低膽固醇：豆類中含有植物固醇，它與動物源性膽固醇結構相似，但不能被人體吸收。當植物固醇進入消化道后，會競爭性地抑制膽固醇的吸收，減少血液中膽固醇的總量。對于輔助降低膽固醇。
選擇合適的食物搭配，對于維持身體健康至關重要，除了豆類，早餐還可以搭配全麥面包、蘋果、香蕉等，以獲得更全面的營養。
合理的早餐搭配不僅能夠提供必需的營養素，還能幫助維持良好的新陳代謝和精神狀態，因此養成良好的早餐習慣，對提升生活質量有著較大的幫助。