綠豆粥含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素,適當使用對身體有一定好處,如增進食欲等。但亦有部分人群不適合進食或過多進食綠豆粥,包括消化功能較差的人群、糖尿病患者等。
1、消化功能較差人群:如果平時胃腸消化功能不佳,有胃痛、胃脹氣等情況,喝一定量綠豆粥后可導致情況加重。因為綠豆粥中的綠豆蛋白不易消化,且綠豆粥可促進胃酸分泌,易出現反酸、燒心等不適癥狀,所以胃腸消化功能不佳的人群通常不建議喝綠豆粥;
2、糖尿病患者:綠豆粥通常以綠豆、大米為主要成分,碳水化合物的含量較多,而且制作過程中往往還會加入較多的白糖等調味品。而過量的糖分可導致糖尿病人的血糖快速上升,不利于糖尿病的控制,所以糖尿病人通常不建議喝綠豆粥;
3、其他人群:部分藥物中的生物堿,如麻黃堿等,還有以金屬離子為活性成分的藥物,如維生素B12等,可以與綠豆中的成分結合,包括綠豆蛋白、鞣質類化合物等,會產生不溶性物質,不利于藥物的吸收,可能會降低藥效。此外,女性月經期間通常不建議喝綠豆粥,因為其寒涼屬性可能會使女性月經難以排出。
