如果金針菇較小，煮2分鐘一般可以吃。如果金針菇較大，煮2分鐘一般不可以吃。
小的金針菇煮2分鐘，一般可以將金針菇煮熟，可以吃。但如果金針菇比較大，煮2分鐘無(wú)法將其煮熟，里面可能存在有害物質(zhì)害，通常不能吃，可以煮6分鐘左右再吃。煮熟后的金針菇可以更好地釋放出其中的營(yíng)養(yǎng)成分，供人體吸收利用。金針菇富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康十分有益。金針菇蛋白質(zhì)含量較高，而且蛋白質(zhì)的種類也比較多，有助于提高人體免疫力、促進(jìn)骨骼健康等。
吃金針菇時(shí)要注意衛(wèi)生，選擇新鮮的金針菇，并在烹調(diào)前用流動(dòng)的自來(lái)水清洗干凈，以避免金針菇中的細(xì)菌和污染物質(zhì)對(duì)人體健康造成傷害。