豬肝顏色發(fā)紫、發(fā)黑一般不可以吃，對(duì)身體不利，具體內(nèi)容如下：
豬肝是豬體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的一個(gè)重要器官，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)肝、明目、益血等作用。豬肝可能帶有一定的毒素，豬肝顏色發(fā)紫、發(fā)黑可能與豬肝中的毒素沒(méi)有進(jìn)行清除干凈或者放置時(shí)間較久有關(guān)，一般不可以吃，否則可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致中毒，對(duì)身體不利，所以在吃豬肝之前，需要仔細(xì)清洗，將豬肝中的毒素清除干凈，如果豬肝放置時(shí)間較久，一般不建議吃。