豬肝顏色發(fā)紫、發(fā)黑一般不可以吃,對(duì)身體不利,具體內(nèi)容如下:
豬肝是豬體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的一個(gè)重要器官,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)肝、明目、益血等作用。豬肝可能帶有一定的毒素,豬肝顏色發(fā)紫、發(fā)黑可能與豬肝中的毒素沒(méi)有進(jìn)行清除干凈或者放置時(shí)間較久有關(guān),一般不可以吃,否則可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致中毒,對(duì)身體不利,所以在吃豬肝之前,需要仔細(xì)清洗,將豬肝中的毒素清除干凈,如果豬肝放置時(shí)間較久,一般不建議吃。
