腌酸豆角長白霉了不能吃，否則會對人體健康產(chǎn)生一定的影響。
腌酸豆角是以豆角、干辣椒、食鹽等多種食物通過腌制制作而成，腌酸豆角中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分，患者適量食用可以起到增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)消化等功效。如果腌酸豆角出現(xiàn)了長白霉的狀況，則代表食物已經(jīng)受到細(xì)菌或病毒的感染，引起了變質(zhì)現(xiàn)象，患者食用后會引起腸胃道的不適，還會對身體健康造成一定的影響。
如果患者誤食已經(jīng)變質(zhì)的腌酸豆角后身體沒有過于不適的癥狀，可以多喝熱水，促進(jìn)腸胃蠕動，加快變質(zhì)食物的排泄。如果患者出現(xiàn)了不適的癥狀，應(yīng)及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行就診，在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行針對性治療。