冬蟲夏草有保質期，冷藏條件下通?？杀３?年左右，而在真空包裝狀態下，其保質期通常為2至3年。
新鮮度對蟲草功效有直接影響，通常冬蟲夏草在常規家庭儲存條件下，保質期不超過2年。首要任務是掌握冬蟲夏草的理想保藏期限，以防止其霉變。冬蟲夏草在陰涼干燥條件下，比較好的食用期限為2年左右。冬蟲夏草的儲存需防潮、防蛀和防蟲，理想選擇是冰箱冷凍，用密封塑料盒裝并加入花椒等輔助手段。能延長保質期，鮮度更持久。但盡早食用以保持其功效，避免營養流失。冬蟲夏草的新鮮度對其功效比較重要，新鮮的才更有益。
建議在購得冬蟲夏草后，制定規律的服用計劃，持續3個月或以上，以充分利用其營養價值，避免因長期儲存導致營養流失的浪費。