蝦米和蝦皮屬于同一種類的食物，在營養(yǎng)方面通常沒有可比性。蝦米和蝦皮都含有較高的營養(yǎng)價值，但是對海鮮過敏者，一般不建議吃蝦米和蝦皮，具體內(nèi)容如下：
蝦米里含有豐富的礦物質(zhì)、鉀、碘等成分，有助于促進(jìn)食物的消化，增強(qiáng)大腦的發(fā)育，適量食用能夠提高身體免疫力，適合身體虛弱和久病患者。蝦皮里含有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、鈣元素等營養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，避免出現(xiàn)缺鈣、營養(yǎng)不良等情況，此外，蝦皮對于心臟有調(diào)節(jié)作用，能夠預(yù)防高血壓、心肌梗死等心腦血管疾病。
需要注意的是，如果對海鮮過敏，則不建議吃蝦米、蝦皮，以免產(chǎn)生過敏反應(yīng)，不利于身體健康。