一般來說，龍蝦皮可以吃，有補充身體營養、提高免疫力等好處，具體內容如下：
龍蝦是龍蝦科下物種的通稱，具有高蛋白、低脂肪的優點，營養價值較高，同時味道鮮美。龍蝦除了肉能吃以外，龍蝦皮通常也可以吃。龍蝦皮中含有豐富的蛋白質、甲殼質、脂肪、鈣、蝦青素、鋅、碘、硒等營養元素，有補充身體營養、提高免疫力等好處。但是龍蝦皮比較堅硬不容易嚼碎，而且不易消化，建議食用者平時盡量少吃。
建議食用者購買鮮活的龍蝦來吃，同時也要用正確的方法來存放，以免營養流失和變質。