通常來說，嬰兒不可以吃隔夜的水煮蛋，否則不利于嬰兒健康。具體分析如下：
水煮蛋中含有豐富的蛋白質、鋅、硒等營養物質，能夠調節人體代謝，補充身體所需的營養物質，但是隔夜的水煮蛋經過一晚上的放置，營養會流失，不如新鮮雞蛋的營養充分，這樣的水煮蛋吃了對嬰兒沒有太大的好處。另外，如果儲存方式不當，隔夜之后很可能會導致變質，而嬰兒的腸胃發育不完善，吃了變質的水煮蛋，很可能會出現腹瀉、腹痛等癥狀，因此，嬰兒不可以吃隔夜的水煮蛋。