通常情況下，胡蘿卜和山藥可以一起煮。具體分析如下：
胡蘿卜里面含有豐富的胡蘿卜素、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，山藥里面含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而胡蘿卜和山藥通?？梢砸黄鹬?，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合以后一般不會(huì)產(chǎn)生有害成分，或是引起食物中毒，相反，有利于補(bǔ)充多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并有助于增強(qiáng)體質(zhì)。但需要注意的是，胡蘿卜和山藥里面含有的膳食纖維、淀粉等物質(zhì)較多，要避免過(guò)量吃，以免引起腹部脹氣、大便次數(shù)增多等多種的不良反應(yīng)。