通常情況下,蕎麥面是否可以泡著吃,取決于蕎麥面的性質(zhì),蕎麥面分為甜蕎麥和苦蕎麥,若是甜蕎麥制作的蕎麥面,通??梢耘葜?;若是苦蕎麥制作的蕎麥面,通常不可以泡著吃。具體分析如下:
1.可以泡著吃:甜蕎麥?zhǔn)於雀?,由甜蕎麥制作而成的蕎麥面,顏色偏黃綠色,口感偏甜,熱量低,含有豐富的膳食纖維,有助于促進人體腸胃的消化,起到潤腸通便的作用,是比較容易熟的,食用者通??梢酝ㄟ^熱水泡著吃,但需要泡的時間比較久。
2.不可以泡著吃:苦蕎麥?zhǔn)於缺容^低,由苦蕎麥制作而成的蕎麥面,含豐富的賴氨酸、維生素、蘆丁等多種營養(yǎng)物質(zhì),有保護視力、降壓、降膽固醇等利于人體健康的作用,但是不容易泡熟,食用者通常不可以通過熱水泡著吃,需要通過煮熟吃,以免吃了不熟的蕎麥面后,刺激腸胃,引起腹瀉、腹痛等癥狀。
