腌制三天的咸菜吃了是否中毒,需要根據具體情況判斷。如果腌制咸菜的調味劑配比均衡,吃了一般不會中毒。但若食用鹽添加較多,吃了后則可能會中毒。
對于腌制三天的咸菜,只要腌制咸菜的調味劑配比均衡,并保持咸菜干凈、衛生,通常不會產生有毒物質,此時吃了后不會引起中毒。但在腌制咸菜過程中,會使用到各類調味劑,尤其是食用鹽,若在腌制咸菜過程中放入較多食用鹽,很容易使亞硝酸鹽含量超標,此時大量食用咸菜,可能會引起急性亞硝酸鹽中毒。
要注意的是,對于腌制類食物,日常并不適合經常吃,經過腌制發酵的食物,已改變原有食物營養結構,常吃此類食物對身體健康并沒有益處,反而有引起惡性疾病發生幾率。
腌制類食物在我國各地區普遍存在,雖然惡性疾病并不都是吃腌制類食物引起,但病從口入,故為了身體健康,平時要做到合理飲食。如果吃腌制食物后出現不適,應及時到醫院普通內科就診,完善血常規等檢查了解自身具體情況。
