黃瓜是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷等營養物質。一般吃黃瓜嘴巴會澀的原因有清洗不徹底、丙醇二酸與唾液融合、過敏等，需要根據實際情況選擇日常護理、藥物等方式進行處理。
1.清洗不徹底：如果吃黃瓜之前清洗不徹底，可能會有部分農藥殘留物在表面，容易造成吃黃瓜嘴巴會澀，但是農藥殘留量一般不足以對人體造成傷害。患者可以多喝水促進新陳代謝，建議吃黃瓜之前將其放在鹽水內浸泡5分鐘左右。
2.丙醇二酸與唾液融合：黃瓜中含有丙醇二酸，雖然不屬于有害物質，但如果與唾液融合，也容易出現吃黃瓜嘴巴會澀的情況。吃過黃瓜之后，患者可以適當用溫水漱口，能夠在一定程度上消除口腔里面的澀味。
3.過敏：如果患者吃黃瓜嘴巴會澀的不良反應比較嚴重，并且出現口腔局部瘙癢、疼痛等癥狀，通常是過敏的原因?；颊呖勺襻t囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、開喉劍噴霧劑等藥物進行治療，有助于促進患處快速恢復。
如果不良反應嚴重，建議患者及時就醫進行皮膚點刺試驗、口腔CT、過敏原檢測等檢查，明確病情后對癥處理；平時應該注意飲食衛生，蔬菜、水果需要徹底清洗，避免攝入有害物質，引起身體不適。