黃豆發霉洗洗通常不能要，吃了發霉的黃豆可能會對個人身體健康造成不利影響。日常飲食方面也要注意葷素搭配、粗細搭配，保證營養均衡，可以適當多吃雞蛋、牛奶等。
黃豆屬于比較常見的豆類食品，含有的營養物質比較豐富，如蛋白質、鈣、膳食纖維等，適當吃黃豆能夠為身體補充營養，而且也有助于促進胃腸蠕動，能夠改善及預防便秘。但黃豆比較容易發霉，黃豆在發霉后可能會產生大量黃曲霉毒素，黃豆發霉洗洗后通常不能清除黃豆內的黃曲霉毒素。如果吃了發霉的黃豆，黃曲霉毒素會對胃腸道產生刺激，可能會引起腹痛、腹瀉等情況，危害人體健康。
平時在吃豆制品時，需要檢查豆制品是否有發霉情況，還要避免吃辛辣食物，如辣椒、麻椒、大蒜，否則可能會對胃腸道產生一定刺激，引起胃腸不適。