一般來說，菠菜與胡蘿卜一起吃沒有危害，兩者可以一同食用，但是需要適量，具體分析如下：
菠菜富有鉀元素，可以預(yù)防高血壓，增強(qiáng)人體的免疫能力，胡蘿卜含有胡蘿卜素，具有凈化血液的功效，兩者搭配可以起到保護(hù)心腦血管的作用；胡蘿卜與菠菜都富含膳食纖維，當(dāng)人體攝入足量的膳食纖維，可能會(huì)加快體內(nèi)的代謝，增加了糞便的含水量，可以起到通便排毒的作用；菠菜中的維生素C含量豐富，能夠促進(jìn)肝臟負(fù)擔(dān)減輕，胡蘿卜中含有維生素A和β胡蘿卜素，能夠促進(jìn)視紫紅質(zhì)的轉(zhuǎn)化，二者搭配有助于養(yǎng)肝明目，預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)。綜上，菠菜與胡蘿卜一起吃沒有危害，而且對人體有諸多好處。
需要注意的是，菠菜與胡蘿卜不宜過量吃，可能會(huì)影響胃腸功能，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。