長期使用苯甲酸鈉，可能會致癌，患者不可以隨意使用。
苯甲酸鈉是苯甲酸的鈉鹽，是一種白色顆?；蚓w粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味。由于分子態(tài)的苯甲酸具有較強(qiáng)的抑菌作用，所以在酸性溶液中抑菌效果好，常被用作防腐劑，能夠延長食物或藥物的保質(zhì)期。另外，苯甲酸鈉能夠與藥物形成復(fù)合物，從而增加藥物溶解度，比如通常會作為咖啡因、可可堿和茶堿等藥物的助溶劑。
但患者要注意的是，苯甲酸鈉進(jìn)入人體后，容易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，形成苯甲酸，苯甲酸具有一定的毒性，如果患者長期使用苯甲酸鈉，可能會導(dǎo)致慢性苯中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、記憶力減退等不適癥狀，還會對患者的肝臟造成嚴(yán)重的影響，可能會有致癌的情況。
不過，患者不用過于緊張，苯甲酸鈉被用于食物或藥物中時(shí)，其用量都處于正常范圍內(nèi)，因此適量食用后，通常能夠跟隨身體的新陳代謝排出體外，并不會影響到患者的身體健康。在日常生活中，患者注意不要盲目使用苯甲酸鈉即可，比如不要經(jīng)常吃含有這種防腐劑的食物。