一般沒有鐵皮石斛楓斗怎么吃最好的說法，鐵皮石斛和楓斗一般煮湯、燉鴿子、泡茶吃較好。具體分析如下：
1、煮湯：將鐵皮石斛和楓斗用清水煮沸，然后轉小火煲1-2小時，加入適量的冰糖，即可吃，通常具有滋潤養生的作用。
2、燉鴿子：將鐵皮石斛和楓斗放入鴿子腹中，再加入適量的其他材料，如枸杞、白果、淮山等，一起燉煮，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。
3、泡茶：將鐵皮石斛和楓斗放入茶壺中，加入適量的開水，沖泡后可加入適量的蜂蜜進行調味，一般可以補氣養陰、清火生津。
鐵皮石斛和楓斗都屬于中藥材，吃時要適量，以免過量導致不良反應。如果有特殊的身體情況或藥物過敏史，最好在醫生的指導下使用。