咸魚主要是由鯽魚、草魚、鯉魚等魚類腌制出來(lái)的。一般來(lái)說(shuō)，咸魚是發(fā)物。
發(fā)物一般是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性、特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。咸魚中含有組胺，部分人群吃后會(huì)因組胺作用而造成血管通透性增高，引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，所以咸魚是發(fā)物。對(duì)于對(duì)發(fā)物和魚類過(guò)敏的人群來(lái)說(shuō)，吃咸魚后可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，導(dǎo)致人體出現(xiàn)起紅疹、瘙癢、口舌生瘡等不適癥狀，此時(shí)患者需要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查，明確病因后對(duì)癥治療。
建議對(duì)發(fā)物以及魚類過(guò)敏的人群，避免吃咸魚，以免發(fā)生不適癥狀，對(duì)自身的健康不利。