流食在臨床上通常是指流質(zhì)飲食，流質(zhì)飲食的患者不可以直接吃水果，但是可以把水果做成水果汁或者水果泥后再吃。同時(shí)不建議一次性食用過(guò)多，保持膳食均衡，也不要吃低溫儲(chǔ)藏的水果類(lèi)食品，防止引起胃腸道不適。
流質(zhì)飲食一般會(huì)將食物制作成液狀，使其易吞咽、易消化、無(wú)刺激性，通常輔以腸外營(yíng)養(yǎng)以補(bǔ)充熱能和營(yíng)養(yǎng)，適用于口腔疾病、各種大手術(shù)后、急性消化道疾病、高熱的患者。流質(zhì)飲食的患者通常胃腸功能比較虛弱，需要通過(guò)吃各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。水果中所含的水分多，且富含碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，適當(dāng)吃水果可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善食欲并改善胃腸功能，有利于疾病的恢復(fù)。
但流質(zhì)飲食的患者，胃腸功能大多尚未完全恢復(fù)，直接吃水果會(huì)出現(xiàn)胃腸道難以吸收，容易導(dǎo)致出現(xiàn)胃痛、胃脹氣等不適的癥狀，不利于疾病的恢復(fù)。為了達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的效果，可以適當(dāng)添加水果。將水果榨成汁后再吃，既可以保留水果的營(yíng)養(yǎng)，又有利于患者消化和吸收營(yíng)養(yǎng)。