一般情況下，龜苓膏過期一年不能吃。具體分析如下：
龜苓膏，是一種中成藥。由龜、地黃、土茯苓、綿茵陳、金銀花等藥物組成。具有滋陰潤燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒的功效，主要用于治療虛火煩燥、口舌生瘡、津虧便秘、熱淋白濁、皮膚騷癢等癥狀。注意使用龜苓膏后不宜飲濃茶。產品的保質期是指產品在正常條件下的質量保證期限。過期一年，龜苓膏可能已經腐敗變質，吃了之后容易引起腸胃不適或產生其他不良反應，建議在商品的使用期內使用，以免產生不良影響。