寶寶可以吃新鮮的香菇，也可以吃干香菇，因?yàn)樾迈r香菇和干香菇的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有太大區(qū)別，而且干香菇泡發(fā)后，和新鮮香菇的味道、口感也沒(méi)有太大差別。如果是需要添加輔食的寶寶，建議將香菇切碎后打成泥給寶寶吃，以免不能消化，1歲以上的寶寶可以直接吃。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，其中含有香菇多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，寶寶適量食用能夠補(bǔ)充身體發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雖然新鮮香菇在曬干過(guò)程中可能出現(xiàn)少許營(yíng)養(yǎng)流失，但流失的營(yíng)養(yǎng)成分含量不多，香菇中的大部分活性物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分均保留在香菇內(nèi)，所以新鮮香菇和干香菇營(yíng)養(yǎng)成分差別不大。并且干香菇泡發(fā)后口感和新鮮香菇差不多，所以寶寶吃新鮮香菇、干香菇都比較好。
由于香菇褶皺較多，容易殘留木屑、泥土等臟東西，在給寶寶做香菇時(shí)，一定要將香菇外表清洗干凈。平時(shí)給寶寶做菜時(shí)，需要注意葷素搭配，保證寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入充足。