一般情況下，鮮香菇凍了還能吃。具體內(nèi)容如下：
鮮香菇味甘、性平，味道鮮美，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素、錳、鋅、銅、鎂、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾益胃、清熱解毒、提高免疫力的功效，對食欲減退、少氣乏力等情況有較好的調(diào)理作用，其中還富含人體所需的脂肪酸，具有降低血脂、降低膽固醇的好處，能在一定程度上抑制動脈血栓的形成。通常鮮香菇在溫度較高的環(huán)境中容易發(fā)生腐爛或者變質(zhì)，但冷凍可以使鮮香菇更加保鮮，因此，鮮香菇凍了通常還能吃。需注意，如果鮮香菇出現(xiàn)發(fā)臭、發(fā)黏、香菇柄發(fā)黑等情況，說明香菇已經(jīng)變質(zhì)，通常不建議吃。