除非偶爾因特殊情況晚上需要熬夜，否則晚飯后不建議喝咖啡。晚飯后喝咖啡有可能導致大腦神經興奮性增強，影響睡眠；也有可能引起植物神經功能紊亂或者導致生物鐘紊亂。若晚飯后喝了咖啡，可適量補充水分，有利于促進咖啡排泄。
1、導致腦神經興奮：晚飯以后不建議喝咖啡，因為咖啡中的咖啡因等物質有一定的刺激性。喝咖啡以后有可能導致大腦神經興奮性增強，交感神經興奮以后，容易出現心率增快、心慌的癥狀；也可能會影響睡眠，出現躺在床上翻來覆去睡不著覺的現象；
2、植物神經功能紊亂：如果經常在晚飯后或者睡前喝咖啡，有可能導致入睡困難或者睡眠質量下降，也可能會影響情緒或者導致植物神經功能紊亂。出現白天困乏、精神不振或者心慌、多汗等癥狀，長期如此可能會影響身體的健康。平時應養成良好的習慣，晚飯后盡量避免喝咖啡、濃茶以及興奮性的飲品；
3、生物鐘紊亂：如果經常在晚飯后喝咖啡，咖啡導致入睡困難的情況下，可能會入睡晚早上起來也晚。晚上睡眠時間短，白天睡眠時間過長以后會影響生物鐘的調節，導致生物鐘紊亂。